Ingrediënten: 

- 4 Marhaba Rotiplaten

- 4 Kippenbouten

- 8 middelgrote aardappelen

- 750 gram Kouseband

- 4 hardgekookte eieren

- 2 uien

- 3 Knoflooktenen

- Hindoestaanse Massala

- Maggiblokjes

- 1 etl. tomatenpuree

- 1 Madame Jeanette

- Zout & Peper

- Water

- 3 el. Zonnebloemolie.

- Boter

Roti Kip Speciaal

Bereidingstijd: 100 min - Hoofdgerecht

Hak de ui en knoflook grof. Pak een grote pan en fruit daarin met de zonnebloemolie de ui, knoflook en een eetlepel Hindoestaanse Massala heel eventjes.

Haal de ui en knoflook weer uit de pan. Hak de kippenbouten in 2 stukken, zodat er 8 losse stukken ontstaan. Bak de kippenbouten in diezelfde pan tot het velletje bruin kleurt en er een krokant jasje ontstaat. Voeg ook hier weer een eetlepel Hindoestaanse Massala toe aan het geheel.

Schil de aardappelen en snijd ze door midden. Als de kip zo een vijf minuten heeft gebakken voegt u de ui, knoflook, tomatenpuree, eetlepel Hindoestaanse Massala en aardappelen toe aan de kip. Bak dit geheel eventjes aan. Voeg vervolgens water toe, maar zorg dat het geheel niet onder water komt te staan (U kunt altijd meer water toevoegen). Voeg vervolgens ook minstens 3 maggiblokjes en de Madame Jeanette toe aan het geheel en breng het aan de kook.

Laat het geheel zachtjes doorpruttelen voor minstens 1,5 uur. En roer af en toe, let hier bij op dat u niet het Madame Jeanette Pepertje breekt, anders wordt de roti heel erg heet! Maak de Kousenband ondertussen schoon en snijd de punten af en snijd ze vervolgens in stengels van 3 cm. Kook de kousenband eerst beetgaar en giet het af. Vervolgens wokt de kousenband in een beetje boter.

Zet ook een pan met water op en breng dit aan de kook. Kook hier de eieren in 8 min. hard en laat ze schrikken onder een koude kraan, pel ze. Verhit een klont boter in een koekenpan. Bak de eieren hierin bruin en haal ze uit de pan. Proef uw roti goed, is deze lekker op smaak en zijn de aardappeltjes gaar? U kunt anders nog wat maggi blokjes toevoegen en wat Hindoestaanse Massala tot het recept goed op smaak is. 

Eet smakelijk!